الخضار الورقية هي مصدر كبير للكالسيوم والحديد في نظامك الغذائي. البروكلي، واللفت، والباك تشوي، والسبانخ، والجرجير، واللفت، كلها مصادر ممتازة للكالسيوم، حيث يحتوي الكرنب الأخضر على أعلى كمية – نصف كوب يوفر 164 مجم. ليس ذلك فحسب، بل إن هذه الخضروات مليئة أيضًا بالحديد والألياف الغذائية وفيتامين سي، مما يجعلها خيارًا مغذيًا أكثر. كوبان فقط من اللفت المفروم النيء سيوفران حوالي 180 ملغ من الكالسيوم – أكثر من كافية لتلبية احتياجاتك اليومية. تعتبر الأنواع الأخرى من عائلة الخضروات الصليبية مثل البروكلي أيضًا مصادر كبيرة لكل من الكالسيوم والحديد. يمكن أن يساعد تناول هذه الخضار مع مصادر أخرى من الحديد مثل منتجات الألبان على زيادة الامتصاص – فقط تأكد من تناولها مع مصدر فيتامين سي لتحقيق أقصى استفادة من وجبتك.
الخضار الورقية للكالسيوم
