العدس والفاصوليا للحديد ، العدس والفاصوليا طريقة رائعة للحصول على كمية كبيرة من الحديد في نظامك الغذائي. يحتوي كل كوب من العدس المطبوخ على 6 ملغ من الحديد، وهو ما يمثل 37٪ من القيمة اليومية الموصى بها. وبالمثل، تحتوي الفاصوليا السوداء على 1.8 جرام من الحديد لكل نصف كوب، أو 10٪ من القيمة اليومية الموصى بها. تحتوي الفاصوليا البيضاء على أغنى محتوى من الحديد في أي حبة فول، مع كوب واحد يحتوي على 5.08 مجم. الفاصوليا الأخرى مثل الفاصوليا البحرية والفاصوليا هي أيضًا مصادر جيدة للحديد. بالإضافة إلى أن هذه البقوليات غنية بالحديد، فهي مليئة بالبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة. للحصول على أقصى استفادة من هذه الأطعمة الغنية بالحديد، قم بإقرانها بالخضار الغنية بفيتامين سي مثل الفلفل الحلو أو الحمضيات لامتصاص أفضل. الفواكه المجففة هي أيضًا مصدر كبير آخر للحديد لتضمينه في نظامك الغذائي.
العدس والفاصوليا للحديد
