البروكلي واللفت والسبانخ ، يعتبر البروكلي مصدرًا ممتازًا للكالسيوم والحديد والعناصر الغذائية الأخرى. يحتوي كوب واحد من البروكلي المطبوخ على حوالي 74 ملليجرامًا من الكالسيوم، و 1.1 ملليجرامًا من الحديد، ويوفر مجموعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات أ وج والمغنيسيوم والألياف. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، يمكن أن يساعد البروكلي في دعم صحة الجهاز الهضمي.
يعتبر الكالي أيضًا مصدرًا ممتازًا للكالسيوم والحديد. يحتوي كوب واحد من الكرنب المطبوخ على حوالي 179 ملليجرامًا من الكالسيوم، و 0.9 ملليجرامًا من الحديد، ومجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامينات K و C، وحمض الفوليك، والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، فإن الكرنب غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف.
السبانخ مصدر كبير لكل من الكالسيوم والحديد. يحتوي كوب واحد من السبانخ المطبوخة على حوالي 244 ملليجرامًا من الكالسيوم، و 2.7 ملليجرامًا من الحديد، والعديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، بما في ذلك فيتامين أ وحمض الفوليك. يحتوي السبانخ أيضًا على نسبة عالية من الألياف التي يمكن أن تساعد في تعزيز الهضم الصحي. بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد، فإن السبانخ غنية أيضًا بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف.
